1、将氢氧化钠用水溶解，然后倒入油脂中。水和油脂不能互相溶解。我们必须充分搅拌，使两种体系的混合最大化，从而促进油脂分子和钠离子的结合。
2、用搪瓷搅拌器搅拌，可使油脂与氢氧化钠水溶液接触更充分，提高其接触面积，使反应更快、更充分。如果搅拌不充分，往往会出现松饼等问题，这是由于反应不均匀造成的。
3、用搅拌器搅拌，既快又节能。更重要的是，它比人工搅拌更充分，这是保证皂化的重要前提。此外，搅拌应尽量朝一个方向进行，以达到较好的混合状态。
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